Гречана каша по-купецьки
Гречана каша по-купецьки – це смачна і ситна страва, яка відмінно підійде для сімейного обіду, після якого ви надовго забудете про голод і шкідливі перекушування. Для яскравості доповнимо крупу з овочами та м’ясом насиченою томатною пастою, щіпкою цукрового піску та пекучим часником.
Час приготування – 50 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Свинина – 350 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Гречка – 250 гр.
- Вода – 500 мл.
- Паста томатная – 1 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Часник – 1 зуб.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Цукор-пісок – за смаком
- Кислота лимонна – до смаку
- Перець чорний мелений – за смаком
Процес приготування:
Крок 1. Свинину нарізаємо невеликими брусочками і обсмажуємо на розігрітій олії до зміни кольору.
Крок 2. Не гаючи часу, довільно подрібнюємо промиті та очищені овочі.
Крок 3. Овочеву нарізку відправляємо до м’яса, перемішуємо.
Крок 4. Для соусу в окремій піалі змішуємо томатну пасту з рубаним часником, трьома столовими ложками води, цукром, сіллю, лимонкою та чорним перцем.
Крок 5. Томатну суміш переливаємо до засмаження, перемішуємо і прогріваємо разом ще 5-10 хвилин.
Крок 6. Поверх овочів та свинини рівномірно висипаємо промиту крупу.
Крок 7. Склад повністю заливаємо окропом та доводимо до кипіння. Потім перемішуємо, накриваємо кришкою і томимо на вогні нижче середнього 20-25 хвилин.
Крок 8. Готову страву наполягаємо під кришкою ще 10-15 хвилин і лише потім переходимо до трапези. Смачного!
