Гречана каша з м’ясом
Гречана каша з м’ясом готується аналогічно до плову, замінюється тільки крупа. Також часто можна зустріти іншу назву цієї страви: «гречка по-купецьки», яка є класичним поєднанням пасерованих овочів, шматочки яловичини і крупу.
Час приготування – 70 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Крупа гречана – 250 гр.
- Морквина – 1 шт.
- Яловичина – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія соняшникова – 3 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Спеції – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком процесу обдаємо м’ясо водою, очищаємо і промиваємо овочі.
Крок 2. Яловичину обсушуємо паперовими рушниками та нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 3. У сковорідці розігріваємо олію і підрум’янюємо м’ясо, випаровуємо вологу.
Крок 4. Довільно подрібнюємо овочі.
Крок 5. Цибулеві скибочки висипаємо до яловичини, солимо і доводимо до прозорості.
Крок 6. Додаємо моркву та пасеруємо протягом трьох хвилин, всипаємо спеції.
Крок 7. Заливаємо компоненти водою (приблизно 200 мл) і томимо під кришкою до випаровування рідини.
Крок 8. Додаємо крупу та воду, у співвідношенні один до двох. Доводимо до кипіння і після, закривши кришкою, гасимо на повільному вогні до готовності гречки.
Крок 9. Не чекаючи остигання, розкладаємо по піалах і знімаємо пробу. Смачного!
