Молочна гречана каша — рецепт
На відміну від гречки, звареної виключно на воді, молочна каша набуває особливу ніжність і в’язкість. Крім того вона стає більш ситним і поживним. Для її приготування можна використовувати молоко будь-якої жирності, але перевагу по можливості краще віддати домашньому.
- 1 ст. гречаної крупи;
- 3-4 ст. сирого молока;
- 1 ст. холодної води;
- 50 г вершкового масла;
- добра щіпка солі;
- на смак цукор.
Приготування:
- Налийте вказану кількість води в каструлю і доведіть рідину до бурхливого кипіння.
- Гречку переберіть, промийте в декількох водах і викладіть в окріп.
- Варіть близько 10 хвилин при слабкому кипінні під кришкою, поки крупа не вбере всю рідину.
- Присоліть, влийте сире молоко і після закипання, варити на слабкому газу до повної готовності.
- Молочна каша повинна вийти досить рідким, але при цьому однорідною. В кінці додайте за смаком цукор і шматочок вершкового масла.
- Перемішайте, накрийте кришкою, зверху рушником і дайте настоятися ще хвилин десять.
