Пісні гречані млинці
Інгредієнти: за повного стакана гречаної і пшеничної високосортного борошна, 2 ст. ложки цукрового піску, 1 ч. ложка кам’яної солі, 6 м миттєвих дріжджів, 720 мл картопляного відвару, 3 ст. ложки олії.
- Темна борошно просіюється разом з білої пшеничної. Відразу ж в суміш відправляються інші заявлені в рецепті сухі компоненти. Кількість цукру можна зменшувати або збільшувати за власним смаком.
- У сипку масу виливається картопляний відвар. Це оптимальний варіант рецепта на час посту. Замість такого відвару господиня може вибирати молоко або кефір.
- Отриману суміш добре збивається спеціальною насадкою блендера. Під рушником вона буде стояти 3-4 години в місці без протягів. До батареї тісто не ставиться, так як біля неї може швидко закиснути.
- Обсмажуються млинці на гарячій сковорідці, змащеній маслом, з двох боків до рум’яності.
Смачно подавати вийшло частування з медом, домашнім варенням, розтопленим вершковим або топленим маслом.
