Як зварити з грибами?
Гречано-грибний суп виходить дуже запашним, якщо використовувати сушені білі гриби. Його можна варити на воді: він все одно виходить дуже ситним та смачним.
Готується все просто:
- Сухі гриби замочуються.
- Ріжуться на тонкі смужки.
- У киплячу воду кладемо гречку, гриби одночасно.
- Проварюємо на повільному вогні 10 хвилин.
- Додаємо бульби картоплі цілком.
- Додаємо моркву і цибулю, обсмажений на рослинному маслі.
- Варимо до м’якості картоплі.
- Приправляємо всі спеціями, лавровим листом.
Подавати суп потрібно, попередньо розім’явши варену картоплю. Рясно посипаємо зеленню, кладемо ложку сметани і їмо з шматочками свіжого білого хліба.
Ідеальна приправа для грибного супу: суміш перців і сушена петрушка.
