Незвичайне блюдо: гриби по-корейськи
«По-корейськи» можна зробити багато овочів. Такий спосіб приготування забезпечує закуски особливу солодко-гострий пікантну нотку. Чому щось подібне не створити з вешенками? Давайте спробуємо.
Гливи по-корейськи готуються з:
- свіжих грибів – візьмемо кілограм;
- репчатых цибулин – пари штук;
- оцту – 50 грамів;
- цукру-піску – не менше 20 грамів;
- часнику – хоча б чотирьох зубчиків;
- гвоздики – такої ж кількості;
- лавра – достатньо трьох листків;
- пряних сухих трав;
- солі.
Очищені від всіх жорстких частин гливи ріжемо подрібніше. Їх належить укласти в каструлю з трохи підсоленою водою. У неї ж опускаємо лаврушки і гвоздику. Нехай гриби поварятся в ароматної рідини не менше двадцяти хвилин. А потім «відпочинуть» в друшляку і звільняться від води.
Тим часом перетворюємо цибульні головки в тонкі півкільця, часникові зубці ріжемо як можна дрібніше.
Обережно переміщуємо гриби назад в каструлю (порожню), сластим їх і солимо, наливаємо оцет, додаємо в компанію часник і цибулю, перемішуємо. Нехай каструля з її вмістом проведе добу в холодильнику.
Коли зберемося подавати на стіл закуску, заправимо гливи по-корейськи соняшниковою олією і посиплемо рубаною зеленню.
