Грибний суп на швидку руку
Грибний супчик – ситний і кружляє голову своїм ароматом – з глив виходить незвичайно смачним. Його зварити не складе труднощів навіть малодосвідченою господині.
Зазвичай в суп йдуть свіжі гриби. Але можна використовувати і заморожені. Тільки треба мати на увазі, що в процесі готування їх обсяг зменшиться.
Які компоненти знадобляться?
- гливи – візьмемо 200 грамів;
- картопля – два бульби;
- одна цибулина головка;
- часник – одного зубка цілком вистачить;
- вода – літр;
- морква – один коренеплід;
- рослинна олія (рафінована) – пара столових ложок;
- сіль – не більше чайної ложки;
- зелень – вибирайте будь-яку, і в потрібній кількості.
- чорний мелений перець.
Грона грибів поділяємо на окремі частини. Цибулю ріжемо як можна дрібніше. Морквину подрібнюємо. Краще зробити це з допомогою терки з великими отворами.
Часник обробляємо з допомогою чеснокодавкі, або рубаємо, намагаючись домогтися дуже маленьких фрагментів.
Потім всі овочі відправляємо в сковороду з вже гарячим маслом. Вони будуть смажитися, поки цибуля не стане насичено-золотистим. На це піде не більше десяти хвилин.
Картоплю у вигляді акуратної соломки слід опустити у воду, як тільки закипить. Наступні сім-десять хвилин картопля проведе в каструлі, залишеної на малопотужному вогні. І вже після цього до неї відправляємо гриби разом з іншими овочами зі сковорідки.
Залишилося почекати ще десять хвилин (і не забути за п’ять хвилин до готовності суп посолити). Провівши ще п’ятнадцять хвилин під кришкою на вимкненій плиті, суп добре настоїться і буде готовий порадувати все сімейство.
