З сушених грибів
Смачний соус можна не тільки приготувати зі свіжих, але і з сушених грибів. А якщо в холодильнику не знайшлося вершків, допустимо брати коров’яче молоко.
У процесі роботи знадобляться:
- сушені гриби;
- цибуля за смаком;
- одна морква;
- кілька столових ложок сметани;
- 0,1 л молока;
- пара столових ложок борошна;
- трохи вершкового масла;
- сіль і перець.
Як зробити соус:
- Викладаємо гриби в миску і заливаємо їх водою. Варто брати об’ємну, містку посуд, оскільки печериці або лисички при намоканні збільшаться в розмірах.
- Морквину та цибулину викладаємо в сковороду, смажимо до прозорості.
- Коли отмокнут гриби, промиваємо їх і кладемо до овочів, посипаємо сіллю і перцем.
- Коли всі інгредієнти будуть готові, приєднуємо сметану і вливаємо молоко, закриваємо кришку посуду.
- В іншій ємності підсмажуємо борошно з невеликою кількістю вершкового масла, а коли сипучий складу зарум’яниться, відправляємо його в грибну масу, все перемішуємо.
Після цього соус потрібно потримати на вогні ще кілька хвилин, а потім зняти з конфорки.
