Вершково-грибний соус із сиром
Густим і тягучим виходить соус з грибів зі сметаною і сиром. Краще всього він підійде в якості доповнення до спагетті або іншим макаронним виробам.
Для приготування знадобиться:
- 0,45 кг печериць;
- сметана і вершки в рівних пропорціях, приблизно по 120-140 г;
- кілька невеликих цибулевих головок;
- шматок твердого сиру;
- сіль і мелений перець;
- трохи лимонного соку.
Як робити соус:
- Ріжемо цибульні головки — чим дрібніше, тим краще. Обсмажуємо овочі на сковороді.
- Додаємо порізані гриби, кладемо сіль і перець, перемішуємо.
- З’єднуємо вершки зі сметаною, виливаємо в ємність з продуктами, готуємо, поки блюдо не загусне.
- Подрібнюємо сир на тертці з самими маленькими осередками, рівномірно посипаємо стружкою вміст сковороди, після чого швидко перемішуємо, інакше він зіб’ється в єдиний клубок.
- Прибираємо страву з вогню, вливаємо невелику кількість лимонного соку.
Після того, як соус трохи постоїть, його можна подавати до столу.
На замітку. Таке блюдо готують і по-іншому, використовуючи вершковий сир, розчинений у гарячій воді. Цим інгредієнтом замінюють вершки і твердий молочнокислий продукт.
