Грибний суп з куркою та локшиною
Ця варіація не зовсім звичайна, більш цікава, доповнена кабачками.
Інгредієнти:
- курка – 470 г;
- цибуля – 1 шт.;
- петрушка;
- морква – 2 шт.;
- перець – 4 горошини;
- часник – 3 зубки;
- олія соняшникова – 2 ст. ложки;
- сіль;
- вода – 2200 мл;
- вермішель – 210 г;
- лавр – 2 аркуша;
- цукіні – 320 г;
- гвоздика – 1 шт.;
- цибуля – 15 г зелений;
- масло вершкове – 1 ст. ложка;
- гриби – 320 г білі.
Приготування:
- Залити курку водою.
- Відварити.
- Цибулю нашаткувати.
- Моркву подрібнити.
- Часник порубати.
- Обсмажити овочі, заздалегідь затока олію у сковорідку.
- Покласти в бульйон.
- Проварюють півгодини.
- Помістити горошини перцю.
- Закинути лавр.
- Присолити.
- Дістати курку.
- Нарізати шматками.
- Помістити в бульйон гриби. Проварити.
- Цукіні знадобиться пластинами.
- Нашаткувати зелень.
- Помістити цукіні в бульйон.
- Відправити назад м’ясо.
- Проварити сім хвилин.
- Посипати зеленню.
- Тушкувати пару хвилин.
- Зварити макарони.
- Помістити в суп.
- Додати масло вершкове. Розмішати.
