Дієтичний рецепт
Такий суп зможе урізноманітнити будь-яку дієту. Адже він дуже смачний, незважаючи на невелику кількість калорій.
Інгредієнти:
- цибуля – 2 головки;
- петрушка – декілька гілочок;
- печериці – 0,4 кг;
- морква – 1 штука;
- селера – 1 стебло;
- оливкова олія – 1 ст. ложка;
- дієтичний хліб для сухариків – 0,2 кг;
- сіль – за смаком.
Приготування:
- Спочатку потрібно зробити бульйон. Для цього візьміть 1 морква, половинку цибулини і 1 стебло селери.
- Гарненько накалите сковороду і викладіть на неї овочі. Додавати масло не потрібно.
- Трохи смажте овочі на сухій сковорідці. Перекладіть їх у каструлю і залийте їх 400 мл води.
- Поставте овочі на невеликий газ і додайте до них кілька гілочок петрушки. Трохи присолите бульйон і варіть його до кипіння.
- Залишився цибулю дрібно наріжте. Налийте в сковороду олію і обсмажте на ньому цибулю.
- Дрібно наріжте шампіньйони і додайте їх до цибулі. Обсмажуйте овочі до золотистого відтінку.
- Поки смажаться овочі, можете зробити сухарики до супу. Це робиться зовсім просто: 1) Зріжте з хліба скоринку і наріжте його невеликими кубиками. 2) Викладіть сухарики на деко (змащувати його не потрібно). Розрівняйте їх, щоб був тільки один шар. 3) Надсилайте сухарики в розігріту до 180 градусів духовку. 4) Смажте сухарі до рум’яної скоринки (близько 5 хвилин).
- Перекладіть гриби з цибулею в блендер і доведіть їх до однорідної маси.
- Перекладіть грибне пюре в бульйон, ретельно все перемішайте. Додайте до супу сіль.
- Доведіть його до кипіння і можна вимикати.
- Подавайте Блюдо разом з сухариками.
Ось ми і розглянули з вами різні рецепти грибного супу-пюре. Сподіваємося, вони вам сподобаються, і ви зумієте значно урізноманітнити раціон харчування вашої родини.
