Рецепт з додаванням вершків
Набір інгредієнтів: пів-літра м’ясного бульйону, цибуля-ріпка, по 2 ст. л. вершкового масла і борошна найвищого гатунку, півкіло заморожених грибів, 80 г плавленого сиру, 90 мл дуже жирних вершків, сіль.
- Цибулю крупно ріжеться і обсмажується до золотистої скоринки на половині вершкового масла.
- Далі в сковороду додаються гриби, маса перемішується і на повільному вогні гаситься 12-15 хвилин. Потім суміш розбивається блендером до стану пюре.
- На маслі в каструлі обсмажується борошно. Вона повинна придбати приємний горіховий аромат. До борошна виливається бульйон, і додається маса з блендера.
- Залишилося ввести сир, вершки і сіль. Блюдо залишається на вогні ще на пару хвилин.
Подається грибний суп з вершками і сиром до столу гарячими з білими грінками.
