Ніжний грибний суп-пюре з плавленим сиром
Набір інгредієнтів: 720 г змішаних грибів, 2 картоплини, цибулина, сіль, 3-4 часникові часточки, повний стакан жирних вершків, стільки ж курячого бульйону, половина склянки білого сухого вина, 110 г плавленого сиру, масло оливи і вершкове, сіль.
- Гриби ріжуться на шматочки, картопля рубається брусочками.
- На суміші вершкового і оливкового масла обсмажуються подрібнені цибулю, часник.
- Потім в сковороду додаються підготовлені інгредієнти з першого кроку. Разом вони смажаться 10-12 хвилин. Маса присаливается, посипається перчиком, перекладається в каструлю з гарячим бульйоном.
- У суміш вливається вино.
- Суп вариться близько півгодини.
- Каструля знімається з вогню. Її вміст перемелюється блендером до кремоподібної консистенції.
- Залишилося додати сир, сіль і повернути ємність на вогонь. Суп-пюре з плавленим сиром підігрівається до розчинення останнього.
Особливо ефектно подавати частування в хлібних горщиках.
