Гуакамоле з коріандром
Особливий аромат і особливо в міксті з іншими прянощами додасть гуакамоле, мелений коріандр, хоча соуси з сирих інгредієнтів його додають рідко. У цьому рецепті гуакамоле готуємо з класичних інгредієнтів: зрілого авокадо, червоної цибулі та соку лайма. Доповнюємо соус помідором, меленим коріандром, кінзою, зірою, часником та гострим перцем.
Час приготування: 10 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 4.
Інгредієнти:
- Авокадо – 2 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Цибуля червона – 1/2 шт.
- Лайм – 1 шт.
- Часник – 2 зубки.
- Коріандр мелений – ½ ч.л.
- Кінза – 20 грн.
- Зіра мелена – ½ ч.л.
- Чилі мелений – ½ ч.л.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Промити і дрібно нашаткувати пучок кінзи.
Крок 2. Нарізати помідор маленькими кубиками.
Крок 3. Дрібно нарізати червону цибулю.
Авокадо розрізати на половинки, видалити кісточки, зняти шкірку і перекласти в посуд для приготування соусу.
Крок 5. Потім м’якоть розім’яти вилкою. Використовувати для цього міксер небажано. Лайм долонею покатати по столу та видавити сік до подрібненого авокадо.
Крок 6. Насипати в соус мелений коріандр із зірою та гострим перцем. Посипати соус сіллю та перемішати. Потім перекласти нарізку помідора.
Крок 7. Зубки часнику подрібнити через часник, додати до соусу і перемішати ще раз.
Крок 8. Приготовлений гуакамоле з коріандром відразу подати до будь-якої страви або просто як смачний свіжий салат. Смачного!
