Як приготувати смачний гуляш з яловичини
Гуляш по своїм виглядом нагадує густий супчик, який особливо смачно їсти з будь-яким гарніром. Але блюдо, приготоване за наступним рецептом, полетить і просто з хлібчиком.
- 600 г м’ясної вирізки;
- середня цибулина;
- 2 помідори або 2 ст. л. томату;
- 0.75 мл води або бульйону;
- перець, сіль на смак.
Приготування:
- Вирізку наріжте на шматочки, що називається, на один укус. Перекладіть їх у розпечене на сковорідці масло і смажте, поки не випарується сік, що виділився.
- У цей момент закладіть нарізаний чверть кільцями цибулю і смажте при помішуванні близько 5 хвилин, поки він не позолотится.
- Зніміть з помідорів шкірку, поріжте кубиками і додайте до м’яса. Взимку свіжі овочі можна замінити томатною пастою або навіть хорошим кетчупом. Перемішайте і смажте ще 5 хвилин.
- Влийте гарячий бульйон або воду, гарненько перемішайте, щоб рідина з’єдналася з іншими інгредієнтами. Посоліть і поперчіть.
- Прикрутіть вогонь і тушкуйте не менше години, а краще півтора, поки яловичина не стане м’якою і ніжною.
