Як запекти в рукаві
Гусяче м’ясо дуже жирне, тому багато відмовляються від приготування такої птиці. Але якщо знати, як правильно приготувати гусака, то іноді можна себе побалувати неймовірно смачним і апетитним стравою. Для запікання краще використовувати кулінарний рукав, тоді м’ясо вийде соковитим і ніжним.
Спосіб приготування:
- Підготовлену тушку птиці потрібно попередньо замаринувати. Для маринаду ми візьмемо сметану (4 ст. ложки), гірчицю (ч. ложку), натуральний мед (ст. ложку) і спеції. Все добре змішаємо і отриманою сумішшю ретельно обмажем тушку зовні і всередині. Загортаємо гусака в харчову плівку і ставимо в прохолодне місце на кілька годин.
- Для начинки можна використовувати різні інгредієнти, наприклад, яблука з чорносливом. Для цього яблука режим на часточки, а чорнослив – смужками. Черевце набиваємо начинкою і зашиваємо товстою ниткою.
- Поміщаємо гусака в рукав для запікання спиною вниз, перекладаємо в деко і ставимо в розігріту до 200°С духовку. Через 30 хвилин зменшуємо температуру до 180°С. Готується гусак в рукаві 2 – 2,5 години.
