Рецепт приготування з корицею
Пахучі на всю кухню аромати апельсина, кориці і ваніліну зберуть усіх домашніх на кухні задовго до того, як випічка з сиру буде вийнята з духовки.
Для варіанту з корицею знадобляться:
- 300 г сиру;
- 180 г вершкового масла;
- 8 г ванільного цукру;
- 1 апельсин (цедра);
- 2 – 3 краплі ванільної есенції;
- 6 г розпушувача;
- 320 – 340 г борошна;
- 110 р цукру;
- 15 г кориці.
Послідовність випічки:
- Борошно змішати з розпушувачем і цедрою. У цю суміш натерти холодне вершкове масло і перемішати до стану крихти. Потім додати сир і есенцію апельсинову. Замісити тісто, яке тут же потрібно прибрати на півтори години в холодильник.
- У невеликому плоскому блюдечку змішати корицю і цукор.
- Тісто розкачати в пласт, вирізати з нього кружечки і далі формувати «лапки», як і в класичному рецепті, але вмочаючи заготовки в суміш з попереднього кроку.Можливі й інші варіанти начинки для цього печива, наприклад, подрібнені через м’ясорубку горіхи з цукром, мак, розім’ятий з родзинками, або кунжут.
- При 180 градусах печиво буде дбати приблизно 15 – 20 хвилин. Важливо стежити, щоб випічка не підгоріла, вона повинна бути хрустким зовні і м’якою всередині.
