Печиво «Гусячі лапки» без сиру
Це печиво без сиру готується з ложнослоеного тіста, для якого слід підготувати:
- 2/3 пачки масла;
- 4 г соди;
- третину склянки кефіру, сметани);
- до півкіло борошна (залежно від якості).
Додатково в процесі формування «лапок» потрібно 100 – 200 р цукру.
Хід приготування:
- У миску з борошном і сіллю натерти на курної тертці холодне масло і все швидко перемішати в крихту.
- Кефір змішати з содою і влити в миску з масою з попереднього кроку. Зібрати тісто в грудку і дати йому півгодини на стабілізацію в холоді.
- Пройтися по тесту качалкою до перетворення його в тонкий коржик. Виріжте з неї склянкою заготовки-гуртки. Одну сторону кожного з них вмочити в цукор, потім двічі скласти гурток навпіл, щоб весь цукор опинився всередині.
- Ножем зробити надрізи від краю до центру кола, щоб вийшла «гусяча лапка». Перекласти печиво на застелений пергаментом деко і випікати при 200 градусах 15 – 20 хвилин.
