Хачапурі по-мегрельськи на кефірі на сковороді
Хачапурі по-мегрельськи на кефірі на сковороді це цікаве кулінарне рішення для вашого домашнього столу. Такі хачапурі відрізняються яскравим смаком та привабливим зовнішнім виглядом. Крім того, частування порадує швидким та простим кулінарним процесом без використання духовки.
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 10 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Борошно – 0,6 кг.
- Кефір – 300 мл.
- Сир – 100 гр.
- Сода – 1 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Сирна красуня – 0,6 кг.
- Яйце велике – 1 шт.
- Олія вершкове – 60 гр.
Процес приготування:
- Вибираємо зручний для вимішування посуд. Відправляємо сюди сир та кефір. Збиваємо продукти блендером до однорідності. Додаємо соду та сіль, ретельно розмішуємо. Трохи зачекайте, поки сода дасть реакцію із кисломолочним продуктом.
- Занурюємо сюди просіяне борошно і добре замішуємо м’яке тісто, надаючи йому форму кулі. Заготівлю замотуємо харчовою плівкою або будь-яким целофаном, забираємо на 60 хвилин у холодильник.
- Для начинки натираємо на тертці сир. Одну третину відкладаємо в окрему миску. Більшу частину сиру з’єднуємо з подрібненою зеленню та яйцем. Розмішуємо.
- Готове тісто дістаємо із холодильника і ділимо на рівні кульки. Їх розкочуємо в тонкі коржики і наповнюємо начинкою із зеленню.
- Акуратно затягуємо начинку краєчками тіста та отримані мішечки розкочуємо, надаючи їм вигляд коржика.
- Обсмажуємо ці коржики на сковороді до рум’янцю з обох боків. Наприкінці приготування посипаємо залишками тертого сиру і даємо йому розплавитися під кришкою.
- Відразу ж гарячі частування обмазуємо розтопленим вершковим маслом.
- Хачапурі мегрельською на кефірі на сковороді готові. Оцінюйте смак апетитного частування!
