Готуємо по справжньому грузинським рецептом
Справжній грузинський рецепт по – імеретинськи зовсім трохи відрізняється від того, яким звикли користуватися у нас.
Необхідні продукти:
- велика ложка цукру і маленька – солі;
- яйце;
- пачка дріжджів – 11 грам;
- п’ять склянок борошна;
- 0,5 літра молока;
- 2 ложки сметани;
- 0,1 літра масла рослинного;
- 0,9 кг сиру;
- ложка картопляного крохмалю.
Процес приготування:
- Молоко потрібно трохи нагріти, додати до нього сипучі продукти із списку і один стакан борошна, добре перемішати і залишити на 15 хвилин.
- Потім всипаємо муку, що залишилася, наливаємо масло і знову залишаємо, але вже на півтори години.
- Ділимо його на шматочки, розкачуємо їх в тонкі коржі, наповнюємо тертим сиром, скріплюємо в середині краю, приминаем, щоб мішечок знову став коржем.
- Промазуємо кожну заготовку сумішшю яєць і сметани, а зверху ще трохи тертого сиру і готуємо на 190 градусах в духовці, поки хачапурі не стане рум’яним.
