Хачапурі по – імеретинськи на мацоні
Тісто, приготоване на цьому кисломолочному продукті, виходить ну дуже м’яким, причому його можна зробити як з дріжджами, так і без.
Необхідні продукти:
- 3 ложки масла рослинного;
- ложка цукру;
- літр мацоні;
- 0,8 кг сиру;
- трохи солі за смаком;
- маленька ложечка соди;
- 2 яйця;
- борошно – дивіться, скільки знадобиться, але приблизно 0,6 кг.
Процес приготування:
- Мацоні перемішуємо з содою, сіллю, цукром і залишаємо на 60 хвилин. Потім вливаємо олію, кладемо борошно. Її знадобиться стільки, щоб маса вийшла не щільна і злегка прилипала. Знову прибираємо на 60 хвилин.
- Готуємо начинку: сир натираємо, змішуємо з яйцем.
- Тісто ділимо на коржі, вони повинні бути тонкі, наповнюємо сиром, скріплюємо, приплющиваем руками, щоб вони знову стали плоскими, але досить товстими і смажимо на сковороді з обох сторін, поки колір не стане красивим, рум’яним.
