Рецепт з сулугуні
Оскільки імеретинський сир не особливо популярний у нас, його цілком можна замінити на більш зрозумілу нам – сулугуні.
Необхідні продукти для приготування:
- близько 400 грам сиру сулугуні;
- трохи вершкового масла;
- приблизно 800 грам дріжджового тіста.
Процес приготування:
- Беремо підготовлене тісто, поділяють його на кілька частин і перетворюємо їх в тонкі коржі.
- Сулугуні потрібно натерти на крупній тертці або розім’яти руками, якщо вийде.
- Деяка кількість сиру викласти на корж. Тепер, її треба защипнути в самому центрі. Просто всі краї з’єднайте в середині, так щоб вийшло щось на зразок мішечка.
- Цей мішечок примніть руками і злегка розкачайте в пласт товщиною не більше одного сантиметра. Зверху знову насипте трохи сиру.
- Викладіть заготовки у форму і приберіть в гарячу духову шафу, розігрітий до 200 градусів. І тримайте там хачапурі близько 15 хвилин. Коли дістанете їх не забудьте злегка змастити маслом.
