Варіанти тіста для хачапурі по-мегрельськи
Тісто для хачапурі по-мегрельськи можна використовувати будь-яке, на свій смак. Але якщо говорити про традиційному рецепті, то для нього використовується дріжджовий варіант.
Процес приготування дріжджового тіста:
- У мисці змішуємо близько 400 грам борошна, з половиною чайної ложки дріжджів.
- Туди ж вливаємо приблизно склянку теплої води, маленьку ложку солі і дві маленькі ложки цукру.
- Отриману масу перетворюємо в еластичний грудку. На цьому етапі можна додати столову ложку рослинної олії. Після чого прибираємо його на дві години. Через цей час його можна використовувати.
Процес приготування звичайного тіста:
- Беремо глибоку миску і додаємо в неї спочатку близько 300 грам борошна, потім половину чайної ложки соди і приблизно стільки ж солі.
- В окремій ємності перемішуємо склянку кефіру і яйце і цю суміш вливаємо до борошна.
- Консистенція повинна бути досить липкою, не варто додавати інших інгредієнтів. Накрийте чим-те миску і приберіть на кілька годин, можна навіть в холодильник. Після того як маса настоїться її можна використовувати.
Дріжджове тісто не найкращий варіант для приготування хачапурі. До того ж він вимагає досить багато часу і умінь. Бажаючи зробити випічку, використовуючи цей вид тіста, краще всього придбати готовий продукт.
