Страва грузинської кухні з сиром
Страва з м’якого тіста, що сполучається з соковитою начинкою, стане прекрасним доповненням ситного обіду.
Щоб піднести до столу апетитні вироби необхідні:
• ½ Кг борошна;
• 200 мл мацоні;
• яйце;
• 5 г цукрового піску;
• щіпка солі;
• 7 г соди;
• 100 г сиру;
• 300 г сиру;
• шматочок вершкового масла;
• 30 мл соняшникової олії;
• зелень.
В процесі:
1. Для отримання м’якою і еластичною борошняної маси яйця збиваються з цукровим піском і сіллю, після чого до яєчної суміші додаються мацоні кімнатної температури, просеянная борошно, сода і соняшникову олію.
2. Еластична борошняний пласт після «відпочинку» ділиться на 4 шматочки для 4 коржів, які формуються з сирною начинкою з тирси, подрібненої зелені і розім’ятого виделкою сиру.
3. Виліплені і защипнутые вироби розкочуються в формі круглих пластів, які обсмажують до рум’яного кольору і рясно присмачуються вершковим маслом з кожної сторони.
