Рецепт на воді
Оригінальне тісто для хачапурі готується на основі кисломолочних продуктів, однак при їх відсутності можна обійтися і без них.
Щоб втілити в життя рецепт виробів на воді, достатньо взяти:
• 200 г борошна;
• яйце;
• пучок зелені;
• 150 г сиру;
• 100 мл соняшникової олії;
• сіль.
Основні кроки приготування:
1. В миску борошно просіюється гіркою, в центрі якої робиться воронка, куди вливаються масло і вода.
2. Тісто підсолювати і вимішується до еластичності і пружності.
3. З сиру, рубаною зелені і яйця готується начинка, яка підсолювати і приправляється за смаком.
4. З тіста розкочуються кола, в центр яких викладається сирна маса.
5. Після того, як коржі будуть сформовані вироби знову розкочуються в тонкий коло, який обсмажується з двох сторін на розігрітій олії.
