З листкового тіста
Готове тісто для хачапурі теж непоганий варіант. Дуже швидко готується смачна страва з дріжджового або бездріжджового листкового тіста.
Для нього візьміть дві пачки тесту, кожен аркуш розкачати до товщини 2 мм, на один покладіть начинку з сиру і бринзи. Для начинки потрібно змішати з 250 г сиру і бринзи або просто натерти півкіло сиру, додати яйце і сіль за смаком.
Начинку завжди потрібно трохи пересолювати, адже хачапурі їдять або з вином, з чаєм.
Залишається розкласти її на один пласт, накрити другим, краї защипати і нарізати верхній шар так, як ви б різали на порційні шматочки. Це дасть вихід пари і надалі полегшить нарізку готового виробу. Змастіть верх збовтаним яйцем і відправляємо в духовку. Через 10-15 хвилин хачапурі готовий!
