Готуємо з лаваша
Для швидкого і простого хачапурі з лаваша беруть наступні інгредієнти:
- триста грам лаваша (три аркуші);
- 145 г адигейського сиру;
- двісті грам сиру;
- яєчний білок і жовток;
- два часникового зубчики;
- дві щіпки солі.
Хід роботи:
- Часник дрібно нарізають.
- Змішують з тертим сиром і сиром.
- Лаваш нарізати на квадрати.
- Кладуть по центру начинку.
- Згортають конвертом.
- Збивають яйце і змащують ним конвертики.
- Завантажують хачапурі в шафу духовки.
Готують 20-30 хвилин при 180 градусах.
Хачапурі з сиром і сиром по-аджарськи
Напевно, багато хто знає, як виглядає хачапурі по-аджарськи. Це оригінальні човники з яйцем, які їдять не самим звичайним способом. Відломлюють шматочок від бортика і вмочують його в начинку.
Складові рецепту:
- триста грам борошна;
- 0,5 маленької ложки хлориду натрію;
- чверть десертної ложки цукру;
- десять грам дріжджів;
- триста мілілітрів молока;
- їдальня ложка олії соняшнику;
- моцарелла і сулугуні по 150 г;
- дві великі ложки олії на вершках;
- один жовток;
- три яйця.
Готують коржі у вигляді човників таким чином:
- В борошно додають сіль з цукром дріжджі.
- Вливають молоко, все ретельно перемішують руками. Повинно вийти добре отлипающее тісто.
- З’єднують його з олією і вимішують.
- Потім формують кулю і залишають в теплому місці на кілька годин, прикривши рушником.
- За цей час двічі обминають його.
- Сулугуні подрібнюють на тертці, моцарелу шаткують на шматочки і змішують два типу сиру.
- Додають до сирної маси ложку вершкового масла. Начинка для хачапурі готова.
- Борошняну основу ділять на 3-4 частини.
- Формують з кожної руками човники.
- У човник накладають начинку.
- Бортики змащують жовтком.
- Укладають кожен човник на змащене деко.
- За п’ять хвилин до закінчення готування виріб виймають і вливають в кожне яйце. Зверху кладуть маленький шматочок вершкового масла.
Замість яйця курки допустимо вливати перепелине яєчко.
