Домашні хачапурі з сиром і зеленню
Ці хачапурі на кефірі з сиром і зеленню обов’язково варто приготувати хоча б раз. Вони ну дуже апетитні.
Для страви потрібно:
• склянка кефіру;
• сіль, цукор і будь-яка зелень за своїм бажанням;
• зубчик часнику;
• 300 грам відповідного сиру, наприклад моцарели або сулугуні;
• одне яйце;
• половина маленької ложечки соди;
• три склянки борошна.
Процес приготування:
1. Підготуйте наповнення для коржів: сир перетріть, в даному рецепті це потрібно зробити на дрібній тертці. Часник і зелень промийте, наріжте як можна дрібніше і з’єднайте з сиром.
2. Зазначене в списку кількість кефіру просто змішуємо з усіма іншими інгредієнтами і доводимо до стану тіста, такого щоб воно не прилипало і добре раскатывалось.
3. Відрізаємо від загальної маси шматочок, розкачуємо круглий пласт, наповнюємо його начинкою та все загортаємо краю до центру скріпляючи між собою і отримуючи щось на зразок мішечка.
4. Так само чинимо з рештою тестом і начинкою. Зверху кожен мішечок притискаємо рукою, що б він став більш плоским, але по діаметру приблизно, як використовувана сковорода.
5. По черзі покласти коржі на прогріту сковороду і чекаємо коли вони стануть рум’яними з двох сторін.
