З картоплею
Хашлама з яловичини з картоплею готується далеко не завжди: картоплю не обов’язковий інгредієнт для цієї страви. Хоча останнім часом кладуть його все частіше: він надає ситість, дає потрібну густоту. Для приготування можна використовувати бульби цілком, якщо вони не великі, або розрізати великі на 2-3 частини. Для великої каструлі нам знадобиться 6-8 невеликих картоплин.
Готуємо хашламу за будь-яким рецептом, який сподобався, картоплю викладаємо окремим шаром зверху м’яса. Тушкуємо до готовності 2 години, подаємо страву, рясно посипавши зеленню.
Кращий сорт для картопляної хашлама – білий; червоні сорти розварюються гірше.
