Дієтичний рецепт
Якщо ви стежите за своєю фігурою, то цей рецепт для вас.
Інгредієнти:
- Вода – 0,3 л;
- Сіль – 1 щіпка;
- Свіжа зелень (кріп і/або петрушка) – 1 пучок;
- Цукор – 1 ст. ложка;
- Коріандр – 2 щіпки;
- Солод – 1 ст. ложка;
- Житнє борошно – 0,35 кг;
- Житня закваска – 0,4 л;
- Вівсяне борошно – 0,35 кг;
- Рослинна олія – 4 ст. ложки.
Приготування:
Візьміть об’ємну ємність і насипте в неї ложку солоду.
Додайте до нього цукор. Можете брати будь-який вигляд – білий або коричневий.
Киньте туди ще дрібку солі.
Відміряйте трохи коріандру і додайте його до решти інгредієнтів.
Поворушіть миску з усіма компонентами, щоб вони трохи змішалися.
Зелень ретельно промийте під проточною водою і дрібно порубаєте. Додайте її в миску.
Відміряйте 2 столових ложки рослинного масла і додайте його до решти інгредієнтів.
Налийте в миску 300 мл води і закип’ятіть її. Додайте гарячу воду в миску і перемішайте.
Просіяти все кількість житнього борошна через сито. Висипте її в миску і швидко все змішайте.
Те ж саме виконайте з вівсяним борошном. Якщо у вас її немає, то зробіть все самостійно – з пластівців. У цьому вам допоможе кавомолка. В крайньому випадку, цей вид борошна можна замінити пшеничним борошном.
Додайте до тесту закваску. Перемішуйте тісто виделкою, так вам буде зручніше.
Готове тісто можна потім пром’яти руками. Воно має бути цілісним і еластичним.
Промажте маслом форму. Укладіть хліб в чашу, його теж потрібно трохи промазати.
Закрийте каструлю і самостійно виставте температуру 40 градусів, час – 6 годин. Це довго, але за цей час хліб настоїться і буде готовий до випічки.
Тепер виберете режим «випічка» на 1 годину. Потім перевірте готовність свого хліба з допомогою зубочистки, якщо він не готовий – відправте його допекаться.
Готовий хліб викладіть на плоске блюдо і можете відразу нарізати.
Зберігати його можна близько 5 днів, в холодильнику.
Їжте його з відвареної грудкою або з іншими дієтичними стравами.
