Готуємо на кефірі
Інгредієнти:
- Дріжджі (свіжі) – 0.05 кг;
- Цукор – 1 ч. ложка;
- Кефір – 0,25 л;
- Соняшникова олія – 3 ст. ложки;
- Гірчиця (у зернах) – 1 ч. ложка;
- Пшеничне борошно (вищого ґатунку) – 0,4 кг;
- Яйце – 1 штука;
- Кріп – 3 гілочки;
- Сіль – 1 щіпка.
Приготування:
Всі продукти заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони придбали кімнатну температуру.
Кефір вилийте в невелику мисочку і трохи прогрійте – до 25 градусів.
Зніміть його з вогню і додайте в нього дріжджі.
Додайте в миску трохи солі і цукру. Все змішайте і відставте опару на 15 хвилин.
Приготуйте велику зручну миску для тіста і розбийте в неї яйце.
Дрібно порубаєте вимитий кріп і висипте його до яйцю. Також, в миску потрібно додати ложку гірчиці і ложку олії.
Перелийте в миску до яйцю нашу опару. Все перемішайте. Найзручніше це буде зробити віночком.
Просійте борошно через сито і додати до решти інгредієнтів. Ретельно все вимішуйте, щоб у підсумку ваше тісто було м’яким і не приклала до пальців.
Накрийте миску з тестом і переставте її в тепле місце на 40-50 хвилин. Будьте обережні! Це тісто боїться протягів, тому не відкривайте вікна в цей проміжок часу.
Змастіть чашу рослинним маслом.
Трохи промните руками тісто і відправте його у змащену форму.
Поставте режим «випічка» на 45 хвилин.
Після завершення цього процесу — переверніть хліб. Нехай він печеться ще 15 хвилин.
Наш пишний і ароматний хліб готовий.
У цьому рецепті з начинкою можна експериментувати самостійно. Наприклад, можна додати свіжий базилік або прованські трави.
Сподіваємося, що представлені способи приготування домашньої випічки допоможуть спекти смачний хліб, порадувавши свою сім’ю.
