Рецепт приготування на сметані
Інгредієнти: 3 ст. пшеничного борошна, 2 великих яйця, 4 ст. ложки цукрового піску, 220 мл сметани середньої жирності, пудра цукрова, 1,5 ч. ложки харчової соди, масло. Як приготувати хмиз на основі сметани, розповідається далі.
- Сирі яйця виливаються в миску і збиваються з цукровим піском.
- Відразу ж в масу додається харчова сода і сметана. Два цих продукту в поєднанні дадуть тесту пишність.
- Борошно в тісто потрібно вводити повільно невеликими порціями. Потрібно стежити за консистенцією маси, так як різні види продукту дуже сильно різняться між собою. В першу чергу борошно буває різної вологості, що обов’язково потрібно враховувати.
- Замішується нелипким, але м’яке тісто. Воно відразу ж розкочується пласт товщиною 3-4 мм.
- Тісто ріжеться на прямокутники з розміром посередині. Одна сторона кожної заготовки вивертається через цей виріз.
- Готові «бантики» смажаться в добре розігрітій олії з двох сторін.
Ще тепле ласощі посипається цукровою пудрою.
