Пісний хмиз на воді
Інгредієнти: 320 г високосортного борошна, 2 ст. ложки цукрового піску, повний склянку рафінованої олії, половина склянки мінеральної води, щіпка лимонної цедри, ¼ ч. ложки пекарського порошку.
- Цукровий пісок добре розтирається з холодним маслом.
- В окремий посуд просіюється високосортна борошно разом з пекарським порошком. В отриману сипку масу вливається газована мінералка відразу ж після відкриття пляшки з водою.
- Суміші з двох перших кроків з’єднуються. Добре вимішується тісто.
- Масу можна відразу ж розкачати на поверхні без мучного покриття. Вона і без того не буде прилипати до столу.
- Тісто розрізається на прямокутники з отворами посередині, через які треба вивернути один край кожної заготовки.
- Смажиться частування на великій кількості олії.
Вийшов тонкий хмиз рясно посипається цукровою пудрою.
