Як зробити на молочній сироватці?
Інгредієнти: повний стакан молочної сироватки, велике куряче яйце, ½ ч. ложки харчової соди, 420 г високосортного борошна, олія для обсмажування і цукрова пудра.
- У глибоку зручну посуд наливається не холодна сироватка. В рідина додається харчова сода. Суміш залишають на 3-4 хвилини.
- У масу розбивається куряче яєчко.
- Далі невеликими порціями можна починати всипати просіяне борошно. Після кожного додавання інгредієнти вимішуються широкої ложкою або лопаткою.
- У мисці повинно бути густе тісто – м’яке і не прилипающее до пальців. Воно вкривається рушником з натурального матеріалу і залишають на півгодини при кімнатній температурі.
- Тісто для хмизу розкачується в тонкий пласт на присипаному борошном столі. Пласт нарізати прямокутниками з отворами в середині. Заготовки провертаються в центр надрізу 1-3 рази.
- Шматочки тіста обсмажуються на розпеченому маслі з двох боків до рум’яного кольору.
Ласощі викладається на пергамент і рясно посипається цукровою пудрою.
