Покроковий рецепт без горілки
- борошно — 2 скл.;
- яйця — 3 одиниці;
- молоко — 3 стіл. л.;
- цукор. пудра — 3 стіл. л.;
- сіль — ½ чайн. л.;
- масло пост. — 300 мл
Збиваємо молочно-яєчну масу до тих пір, поки не почне утворюватися піна. Далі просіваємо в неї борошно і сіль, перемішуємо ложкою, потім замішуємо тісто вручну. В результаті вийде пружний кульку тесту.
Наступний етап такий же, як і в попередньому рецепті — тісто розкачуємо тонкими пластами, формуємо хмиз і обсмажуємо в киплячому маслі. Готовий десерт посипаємо пудрою.
На замітку. Щоб хмиз не був занадто «жирним», після обжарювання розкладіть його на паперові рушники — надлишки масла вберуться в папір.
