Тонкий хмиз на тесті з молока
Ніжний і хрусткий хмиз виходить на тесті з молоком.
Для приготування молочного хмизу знадобиться:
- борошно — 450 гр;
- цукор — чверть скл.;
- молоко — половина скл.;
- яйця — 4 одиниці;
- горілка — 1 стіл. л.;
- масло пост. — 1 скл.;
- сіль — половина чайн. л.
Заздалегідь залишити всі продукти при кімнатній температурі, щоб вони трохи нагрілися.
Далі в одній мисці з’єднуємо горілку з цукром, вершками, сіллю і яйцями, все пару хвилин збиваємо.
Беремо миску трохи більше і просіваємо в неї борошно. До неї вливаємо рідку масу цівкою, постійно перемішуючи ложкою. Коли маса добре загусне, вимісити тісто вручну. Розкачати шаром завтовшки близько 3 мм, якщо подобається тонке печиво. Якщо хочеться трохи товщі — 5-6 мм.
Подальше дію подібно іншим рецептами — ріжемо печиво і обсмажуємо в гарячому маслі.
