Готуємо по-домашньому
Тепер варіант тонкого, хрусткого хмизу, але на солодкому тесті.
Час приготування – 20 хвилин.
Щоб приготувати хмиз, візьмемо наступні продукти:
- борошно – 400 г;
- горілку – 25 мл;
- цукор – 100 г;
- яйця – 2;
- сіль – щіпка;
- вода – 100 мл;
- масло – 500 мл;
- цукрова пудра – 100 р.
Робимо хмиз так:
- Збиваємо яйця з цукром і сіллю.
- Вливаємо горілку. Пам’ятаємо, що підійде будь-міцний алкоголь.
- Вводимо воду – вона повинна бути кімнатної температури.
- По столовій ложці починаємо вводити борошно.
- Вимішуємо тісто на горілці. Ви досягли бажаного, якщо тісто стало тугим. В цей момент ми припиняємо замішувати, і приступаємо до наступного кроку.
- Розкачуємо до стану тонкого кола, і розрізаємо кілька разів від краю до краю: отримуємо трикутники з заокругленим одним краєм.
- З боку круглого краю, трохи відступивши, робимо розріз і вивертаємо виріб.
- Переробивши все тісто у хмиз, приступаємо до обсмажуванню. Робити це слід, використовуючи велику кількість масла.
