Пишна випічка на швидку руку
Інгредієнти:
- яйце;
- кефір – 150 г;
- сіль – щіпка;
- горілка – 40 л;
- борошно – 200 г;
- олія – 150 мл;
- цукрова пудра.
Щоб приготувати пишний і одночасно хрусткий десерт, виконуємо кроки:
- Збиваємо яйця з кефіром, горілкою.
- Вмішуємо борошно, сіль.
- Вимішуємо еластичне тісто: якщо не виходить – значить мало борошна.
- З готового тіста за стандартною схемою формуємо майбутній хмиз.
Смажимо ласощі в киплячому маслі, а по готовності присипаємо пудрою.
Варіант з печивом
Чи знаєте ви, що тісто для хмизу може бути рідким. В цьому випадку виходить печиво цікавої форми. Єдина складність – потрібно спеціальна форма для виконання маніпуляцій з тестом.
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- стакан молока;
- 100 г цукру;
- щіпка солі;
- стопка горілки;
- склянка борошна;
- масло.
Приготування:
- Яйце з цукром і сіллю збиваємо до утворення невеликої піни.
- Вливаємо молоко або воду. А слідом і горілку. Порція алкоголю надає не тільки хрускіт печінкою, але і допомагає ласощів вбирати менше жиру.
- Вмішуємо борошно, бачимо, що тісто зовсім рідке – таким воно і має бути.
- Настала черга робити печиво: занурюємо спеціальні формочки в тісто і відразу відправляємо в киплячу олію. Печиво саме відлипає від форми.
Форму перед зануренням в тісто промаківающімі в маслі.
Звичайно, такий спосіб приготування більш енергоємний, але результат виходить незвичайно красивим.
