З сметанного тесту
Компоненти рецепту:
- яйце сільське — 4 шт.;
- щіпка ваніліну;
- борошно вищого сорту;
- сода — 3 гр;
- сметана — 100 гр;
- сіль;
- масло неароматное — 150 мл;
- цукрова пудра.
Покрокова інструкція:
- У глибоку чашу розбийте і вилийте яйця. Збиваємо їх міксером.
- Перекладіть туди сметану і ще раз увімкніть кухонний прилад.
- Покладіть соду і сіль. Все перемішуємо.
- Борошно проводимо через сито і засипаємо в чашу з іншими інгредієнтами.
- Формуємо тісто і скачуємо з нього кулю.
- Залишаємо тісто підходити на півгодини
- Якщо вона прилипає до рук, додайте ще трохи борошна.
- Розкачуємо основу для хмизу качалкою корж. Вона повинна бути дуже тонкою.
- Ножем поділіть її на ромби.
- Зробіть надріз по центру кожного з них.
- Через отвори вивертаємо один хвостик тесту назовні.
- У сотейник залийте масло, розігрійте його і підсмажуйте хмиз до красивої, золотистої скоринки.
- Паперові серветки повинні увібрати в себе зайве масло від наїдків.
- Посипаємо вироби цукровою пудрою і хрустим тонкими, ніжними всередині паличками. Приємного апетиту!
