Холодець в мультиварці – 8 рецептів приготування

З індички

Склад:

• кілограм лапок курки;
• 400 гр гомілки індички;
• 400 гр крил;
• ріпчаста цибуля;
• середня морквина;
• 2 лаврових листа;
• корінь селери.

Етапи приготування:

Гарячою водою обшпарити лапки, зняти шкіру. Усунути кігті ножицями і грунтовно відмити.

Завантажити лапки в каструлю, наповнити 1,5 л води. Залишити варитися.

Почекати поки вода почне кипіти, зменшити вогонь на мінімум. Залишити на 4-5 годин.

В мультиварку завантажити крила, м’ясо. (Попередньо обробити).

Цибулю вимити, разом з лушпинням завантажити в мультиварку. Помістити моркву, корінь селери туди ж.

Наповнити 1,5 л води. Активувати режим «Гасіння» на 5 годин.

Готові лапки будуть розвалитися, а густий навар склеювати між собою пальці. Прибрати з вогню. У ємність перекласти м’ясо з мультиварки, остудити.

Два утворилися навару відфільтрувати і з’єднати. Підсолити, якщо потрібно.

Розібрати на волокна м’ясо індички і розкласти у форми. Доповнити дрібнонарізаною зеленню, натертим або подрібненим часником. Залити бульйоном. Трохи розмішати виделкою, щоб інгредієнти рівномірно лягли в формі. Прибрати в холодильник після охолодження.

Вишуканого аромату і незвичайного смаку можна домогтися, якщо до м’яса влити 2 ч. л. вина, змішати, дати можливість відчути м’яса, потім влити навар.