Холодець в мультиварці – 8 рецептів приготування

Готуємо рецепт з трьох видів м’яса

До складу входять:

• 2 свинячі ніжки;
• 0,5 кг яловичини;
• 900 г курки;
• велика цибулина;
• 3 маленьких моркви;
• 5-7 горошин перцю;
• 4 шт. гвоздики;
• 5 зубчиків часнику;
• 3 лаврових листа;
• середній корінь селери;
• 3 гілочки петрушки.

Етапи:

Ніжки і курку замочити на 3 години в прохолодній воді. Ніжки помістити окремо від інших м’ясних продуктів.

Курку обробити, видалити пір’я, залишки.

Ніжки обов’язково зіскоблити ножем, грубі ділянки шкіри видалити.

М’ясні продукти вимити під теплою водою. Курку розрубати, потім все м’ясо нарізати великими шматками.

Свинячі ніжки помістити в каструлю, наповнити чистою водою. Активувати режим для гасіння на 2,5 години.

Через цей проміжок часу доповісти м’якоть, курку, овочі, приправи, ароматні спеції, сіль і включити той же режим, але тепер на 6 годин.

М’ясо вилучити, відфільтрувати навар.

1/3 м’яса дрібно нарубати; ніжки розібрати, вийняти кісточки, перекрутити через м’ясорубку. Решту м’якоть просто нарізати.

Вибрати 2 однакові скляні форми для холодцю, об’ємом 25*30 см Всередині розкласти зелень, порізану варену моркву.

Однаково розподілити яловичину і курку, масу зі свинячих ніжок. Наповнити бульйоном.

Поросяти, ягняти часник доповісти, обережно розмішати навар, не зачіпаючи м’ясо.

Перемістити в холодильник. Кришкою посуд накрити не раніше, ніж через 2 години.