З додаванням курки
Якщо в холодильнику знайшлася половина тушки курки, то варто приготувати холодець з різних сортів птиці. Смак його стане ще багатший і насиченішим.
Необхідні:
- 2 гомілки;
- 2 цибулини;
- 2 морквини;
- упаковка желатину;
- корінь петрушки;
- сіль і спеції.
У приготуванні слідуємо нескладно алгоритмом:
- М’ясо поміщається в каструлю з овочами, сіллю, коренем петрушки і горошинами перцю.
- Все заливається водою, яка повинна закрити основні інгредієнти повністю.
- Вариться бульйон 3 години, за 30 хвилин до закінчення яких в каструлю відправляються подрібнена зелень, перець і лавровий лист.
- Готове м’ясо відділяється від кісток і вкладається в судочок.
- Бульйон проціджують і змішується з розчиненим у воді желатином.
- В судок вливається бульйон, і майбутній холодець відправляється в холодильник.
