Готуємо по-віденськи
Хрусткі вафельні трубочки по-віденськи власного виробництва, що відрізняються особливою ніжністю, набагато апетитніше куплених в магазині.
Для підготовки необхідні:
- 300 г в/з борошна;
- 200 мл нехолодного молока;
- 3 яйця;
- 150 г звичайного білого цукру;
- шматок жирного масла вагою до 200 г;
- пакетик розпушувача.
Алгоритм приготування домашніх віденських вафель:
- Шматок масла розтирається з цукровим піском.
- У миску додаються молоко і яйця, після чого всі продукти збиваються.
- Коли борошно і розпушувач будуть поміщені в миску, тісто вимішується до однорідного стану.
- Для отримання вафель на одну сторону кухонного агрегату виливається по 2 столові ложки тіста, які потім випікаються 3 – 5 хвилин.
Вафлі скочуються в трубочки в гарячому стані. Ледве вони почнуть остигати, згорнути їх стане неможливо – хрустке тісто стане тріскатися.
