Буряковий хумус
Сьогодні хумус популярний не тільки на Сході, але і по всьому світу. Подорожуючи, він приходив і для його приготування кулінари стали використовувати всі нові, незвичайні для традиційного закуски інгредієнти. Так з’явився рецепт бурякового хумуса, який часто подають в Австралії, Америці та Європі.
Інгредієнти:
- 400 г буряків;
- чотири ложки тахін;
- два зубці часнику;
- ложка соку лайма;
- ложка олії;
- 1 ч. л. зіри;
- дві ложки сухарів для панірування;
- сіль.
Якщо ви не змогли знайти пасту тахін, то можна взяти насіння кунжуту, просушити їх на сковороді і перемолоти в кавомолці.
Спосіб приготування:
- Кожен коренеплід загортаємо у фольгу і запікаємо в духовці протягом години. Потім буряк очищаємо і нарізаємо довільними шматочками.
- У чашу блендера кладемо шматочки буряка, часник, спеції і тахині (або кунжутную борошно). Перемелюємо склад і для густоти використовуємо панірувальні сухарі. Якщо хумус вийшов потрібної консистенції, паніровку використовувати не обов’язково.
Готову закуску зберігаємо в холодильнику і подаємо з лавашем, хлібцями або чіпсами.
