Кабачки, фаршировані фаршем в омлеті
Інгредієнти: великий кабачок, 330 г будь-якого м’ясного фаршу, скибочку твердого сиру, ¼ склянки білого рису, великий томат, половина склянки жирного молока, 2 курячих яйця, дрібна сіль, італійські трави.
- Першим ділом потрібно зайнятися кабачком. Він миється, ріжеться на кружечки середньої товщини. Кожна заготовка позбавляється від м’якої серединки.
- Кружечки присаливаются за смаком і обсмажуються на розпеченому маслі з обох сторін. Якщо хочеться скоротити калорійність страви, то цей етап можна виключити і використовувати сирі заготовки.
- Крупа вариться. Коли вона буде майже повністю готова, рис змішується фаршем. Маса посипається сіллю і італійськими травами. В начинку додаються ще й шматочки томати без шкірки. Якщо помідорів під рукою не виявилося, можна замінити їх томат-пастою.
- По дну форми розкладаються кабачкові кільця. Їх серединки щільно наповнюються м’ясною начинкою.
- Для омлету збиваються яйця з молоком. Суміш також солиться. Їй заливаються овочеві заготовки до м’ясною начинкою. Зверху висипається тертий сир за смаком.
Запікається страву в гарячій духовці близько півгодини.
