Кабачки в духовці | Рецепти з фото

Кабачки з м’ясом в духовці

Інгредієнти:

• Кабачки молоді (цукіні) – 1,2 кг;
• М’ясний фарш (свинячий або свино-яловичий) – 500 г;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• Сир твердий (типу пармезан) – 100 г;
• Сіль – за смаком;
• Соняшникова олія для пасерування.

Спосіб приготування:

Цибулю очистити і нарізати чверть кільцями, моркву натерти на крупній тертці.

Кабачки очистити від шкірки, порізати кубиками приблизно 1,5 на 1,5 см.

На розігрітій сковороді підсмажити протягом декількох хвилин цибулю і моркву. Додати кубики кабачка і смажити, поки кабачок не пустить сік.

Тим часом на іншій сковороді обсмажити фарш до готовності (близько 15 хвилин), помішуючи через кожні кілька хвилин.

У скляну форму для запікання, на дно скласти обсмажені овочі, зверху рівним шаром розподілити фарш. Посолити, поперчити за смаком. Можна додати щіпку сушеного базиліка, кардамону або інших прянощів.

Посипати тертим на дрібній тертці твердим сиром.

Запікати в духовці 15-20 хвилин. Оскільки всі інгредієнти доведені до напівготовності, тривалого запікання не знадобиться. Як тільки на поверхні утворюється апетитна сирна шапочка, страву можна виймати з духовки. Готову страву подавати до столу в скляній формі, попередньо посипавши зеленню.