Супер-страва з грибами
Для ситної закуски з приємним смаком потрібно:
- кабачків — 1 шт.;
- печериць — 350 г;
- сметани — 5 ст. ложок;
- цибулі — 1 головка;
- помідори — 2 шт.;
- борошна — 100 г;
- олії — 200 мл;
- сиру — 140 г;
- трохи солі і перцю;
- зелені цибулі або кропу за бажанням.
Приготування
- Кабачок порізати на шайби і видалити серцевину з насінням.
- Овоч присолити, приперчити і обваляти в борошні.
- На розігрітій сковорідці з олією обсмажити овочеві заготовки.
- Для начинки окремо прожарити подрібнену цибулину, додати до неї шматочки грибів, а коли вони трохи зарум’яняться, – і скибочки помідора. Суміш присолити, поперчити і тримати на вогні, поки не приготуються гриби.
- Для соусу в натертий сир влити 3 ст. ложки сметани, перемішати суміш.
- Коли грибна начинка охолоне, вбити в неї яйце, 2 ст. ложки сметани, 1 ст. ложку борошна і, при бажанні, подрібнену зелень. Все перемішати.
- Деко змастити жиром і розподілити на ньому порції кабачків.
- Наповнити їх грибний масою, зверху залити сметанним соусом.
- Запікати близько 25 хвилин при 200 градусах.
