Рецепт з баклажанами
Потрібно:
- баклажанів і кабачків — по 1 шт.;
- помідори — 4 шт.;
- солі і перцю — по половині чайної ложки;
- олії і соєвого соусу — 2 ст. ложки.
Приготування.
- Всі овочі помити.
- Баклажани порізати шайбами однакової ширини і залишити хвилин на 20: нехай пустять сік, щоб разом з ним вийшла гіркота. Рідину злити.
- У старих кабачків видаляють щільну шкірку і великі насіння. Якщо овочі молоді, то шкірку не зрізають. Томати беруть щільні, не перезрілі.
- Томати з кабачками нарізати не дуже товстими кругляком, присолити.
- Глибоку ємність трохи змастити олією.
- На дні помістити кабачки з баклажанами, чергуючи овочі. Трохи їх поперчити, скропити соєвим соусом і олією.
- Розташувати верхній шар — слайсы томатів.
- Помістити блюдо в духовку на 180 градусів на півгодини.
За бажанням, можна приправити страву часником. Пару зубчиків розташовують між шарами овочів перед випіканням. Страва стане смачнішою, якщо зверху його посипати твердим сиром. Він швидко плавиться, тому приблизно за 8 хвилин до готовності овочі виймають з духовки, рівномірно розміщують по їх поверхні сир і знову відправляють запіканку готуватися.
Кабачок не володіє своїм яскраво вираженим смаком, тому страви з них виходять абсолютно різними. Можна запекти кабачки з помідорами, подарувати овочу присмак грибів, баклажанів, м’яса — варіантів багато, особливо якщо використовувати різні спеції.
