Фарширована качка з гречкою
У процесі запікання з качки виділяється багато жиру і соку, тому гречка в птиці виходить дуже смачною і ароматною. Разом з крупами можна запікати сушені фрукти, волоські горіхи і кунжут, виходить дуже незвичайне і насичене блюдо.
Інгредієнти:
- качка;
- морква;
- цибулина;
- 150 г гречаної крупи;
- п’ять часникових зубчиків;
- лимон;
- перець червоний і чорний;
- щіпка мускатного горіха;
- кілька гілочок зелені.
- сіль.
Спосіб приготування:
- Щоб качине м’ясо вийшло ніжним і соковитим, його варто витримати в маринаді. Для цього ми з’єднуємо цитрусовий сік з невеликою кількістю масла, перцем, рубаний часником, мускатним горіхом і сіллю. В приготованому розчині залишаємо качку на 4-5 годин.
- Для начинки, відварюємо гречку, пасеруємо на олії цибулю і моркву. З’єднуємо крупу з овочами, подрібненою зеленню і наповнюємо тушку птиці.
- Качка фарширований гречкою вийде більш апетитною, якщо її запекти в рукаві. Готуємо страву протягом години при температурі 200 градусів.
