Готуємо з картоплею
Класичної начинкою для запікання птиці є картопля. Такий продукт як не можна краще гармонує з качиним м’ясом, а також квашеною капустою, фруктами та іншими продуктами. Для того щоб качка вийшла не тільки смачною, але і красивою, зріжте зайвий жир з хвостика, ніжок і краєчок крил, так як під впливом жару вони обгорають.
Інгредієнти:
- качка;
- 12 середніх картоплин;
- дві ложки меду;
- ложечка гірчиці;
- дві ложки лимонного соку;
- три часточки часнику;
- цибулина;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Зубчики часнику і цибулину ріжемо на півкільця і пасеруємо до рум’яності.
- З’єднуємо мед, гірчицю і цитрусовий сік. Підготовленою сумішшю просочуємо качку разом сіллю і залишаємо мінімум на 2 години маринуватися.
- Для начинки попередньо відварюємо картоплю, додаванням до нього цибулю і часник.
- Замариновану птицю фаршируємо картопляною начинкою, викладаємо у форму, накриваємо фольгою і ставимо на 1,5 години в духовку, за півгодини до готовності качку відкриваємо.
